Ci sono molte culture in cui lenticchie e legumi sono un alimento base. Per la tua consapevolezza, le lenticchie e i legumi sono una delle fonti più ricche di proteine nei vegetariani. Tuttavia, la preparazione di dal è ugualmente comune per le persone che mangiano anche non-vegetariane. Esistono molti tipi diversi di lenticchie disponibili sul mercato. Questo aiuta un utente a rompere la monotonia e il gusto di avere una sola varietà. È sempre un'opzione migliore per utilizzare diversi tipi di dal per cucinare e mangiare per ottenere maggiori benefici per la salute. Tra i diversi dals nel mercato, uno dei più comuni e piuttosto popolare viene sotto forma di masoor dal noto anche come lenticchie rosse o rosa.
Un sacco di persone sono davvero appassionato del curry fatto da masoor dal soprattutto in culture come l'India. Una ricetta piccante di masoor dal aggiungerà sicuramente un gusto e una svolta ai noiosi pasti quotidiani.
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Per comodità degli utenti, viene fornita una semplice preparazione per il giorno di seguito che possono essere utilizzati. Check-out:
Metodo per preparare Masoor Dal:
Ingredienti richiesti:
♦ Masoor Dal: ¾ tazza
♦ Acqua: 2 tazze per cucinare dal
♦ Succo di limone: 1 cucchiaino
♦ Cipolle: 1, tritate
♦ Pomodoro: 1, tritato
♦ Aglio: 2-3, tritato
♦ Zenzero: ¼ di pollice, tritato finemente
♦ Peperoncini verdi: 1, tritati
♦ Peperoncini rossi: 1-2, interi
♦ Semi di cumino: 1 cucchiaino
♦ Polvere di peperoncino rosso: ½ cucchiaino
♦ Assafetida: un pizzico
♦ Garam Masala in polvere: ½ cucchiaino
♦ Polvere alla curcuma: ½ cucchiaino
♦ Foglie di coriandolo: 1 cucchiaio da tavola, per guarnire il piatto
♦ Fieno greco / kasuri methi: 1 cucchiaino
♦ Olio / ghi: 2 cucchiai
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Metodo per preparare il Dal:
Prendi il dal in una ciotola e sciacqualo bene dall'acqua corrente. Ora aggiungi questo masoor dal nella pentola a pressione con 2 tazze d'acqua e lasciatelo cuocere fino a renderlo morbido, pastoso e commestibile. Puoi anche cucinare il dal in una pentola al posto del fornello secondo la tua convenienza. Tuttavia, assicurati di immergere il dal in acqua almeno 30-40 minuti prima della cottura per garantire i giusti risultati.
Una volta che il dal è cotto, frullalo con un baffo e poi tienilo da parte. Prendi una padella sul fuoco e aggiungi il ghi o l'olio. A questo aggiungi i semi di cumino e friggi per un po '. Questo dovrebbe essere seguito dalle cipolle che dovrebbero essere cotte fino al marrone dorato. Lo zenzero e l'aglio seguono la cottura e danno circa 10-15 secondi per dare il sapore.
Peperoncini verdi e peperoncini rossi dovrebbero essere aggiunti ora insieme a tutte le spezie secche menzionate nell'elenco tra cui assafetida. A questo aggiungete i pomodori e fateli cuocere fino a quando l'olio non si separa dall'impasto ei pomodori sono morbidi e pastosi. A questo aggiungi il cotto che hai tenuto da parte.
Insieme con il dal aggiungere circa 1 ½ tazze di acqua con sale e mescolare bene. Questo dovrebbe essere fatto bollire a fuoco basso per i prossimi 10 minuti. Questo dovrebbe essere fatto fino a raggiungere la consistenza che desideri. Di solito masoor dal non è né spessa né sottile e si sa che ha una consistenza media.
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È ora di aggiungere le foglie di fieno greco e far cuocere il dal per circa un minuto. Alla fine, aggiungere il succo di limone e le foglie di coriandolo tritate che aggiungeranno anche l'appeal al dal.
Mescolare bene. Servire caldo con riso cotto o con chappati caldi. Questo sicuramente migliorerà le tue papille gustative e ti darà un gusto piccante e piccante nel pasto quotidiano senza compromettere la salute.