शीर्ष 9 गुजराती खाद्य व्यंजनों | जीवन में शैलियों

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क्या आप गुजराती व्यंजनों की तलाश में हैं? आप सभी जानते हैं कि दुनिया भर में व्यंजन व्यंजन बहुत अच्छी तरह से जाने जाते हैं क्योंकि यह भगवान खाद्य प्रेमियों को अलग अनुकरण प्रदान करता है। कथियावाड़, उत्तर गुजरात, कच्छ, साथ ही दक्षिण गुजरात गुजरात के 4 मुख्य क्षेत्र हैं, जो सभी गुजराती भोजन के लिए अपना रास्ता लेते हैं.

गुजराती खाद्य व्यंजनों:-

1. पंकी:

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• चावल का आटा, कुचल जीरा, उरद दाल आटा, नमक, प्लस पिघला हुआ घी, अदरक मिर्च पेस्ट को एक कटोरे में मिलाकर बल्लेबाज बनाकर.
• केला पत्तियों पर धुंधला तेल और इसे पैन पर डाल दें.
• 1 - 2 बड़ा चम्मच रखें। केले के पत्ते पर बल्लेबाज का और इसे अतिरिक्त ग्रीस केले के पत्ते से ढककर इसे दबाएं.
• ब्राउन रंग में दोनों तरफ से कुक। चटनी के साथ इसे परोसें.

2. मीठा और खट्टा दल:

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• 10 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में टुवर दाल उबालें और शीतलन के बाद इसे अच्छी तरह से मैश करें.
• फ्राइड सरसों के बीज, मेथी के बीज और जीरा के बीज, हरी मिर्च, अदरक, हिंग, लाल मिर्च और करी पत्तियों, टमाटर, हल्दी और 2 मिनट के लिए पकाएं.
• इसमें 5 मिनट के लिए कुछ गुड़ और उबाल के साथ मैश किए हुए दाल जोड़ें.
• चावल और रोटी के साथ डिश अप करें.

3. पनीर पाव भाजी पकाने की विधि:

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• पानी में मटर, फूलगोभी, आलू, सेम प्लस गाजर उबाल लें.
• उन्हें मैश करें और अलग रखें.
• एक पैन में, गर्मी का तेल और पका हुआ हरी मिर्च, प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, टमाटर, कटा हुआ कैप्सिकम, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और पाव भजी मसाला 10 मिनट के लिए पकाएं.
• सब्जियां, नमक और पानी जोड़ें और 5 मिनट पानी पकाएं.
• greased pav के साथ परोसें और मक्खन और धनिया के साथ सजाने के लिए.

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4. आलू और काजू नट करी:

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• हीट तेल और तलना जीरा, मिर्च, अदरक, करी पत्तियों, एसाफेटिडा, टमाटर प्यूरी और हल्दी के साथ काजू 2 मिनट के लिए.
• उबले आलू के टुकड़े और कुछ मिनट के लिए गर्मी शामिल करें.
• 10 मिनट के लिए चीनी, नमक, काली मिर्च, धनिया और नींबू के साथ मैश किए हुए आलू मिलाएं। गर्म - गर्म परोसें.

5. पुदीना चावल या मिंट चावल:

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• चावल को कुक करें और टकसाल के पत्तों का मोटे पेस्ट बनाएं.
• फ्रा काजू, जीरा बीज हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर के साथ हल्दी के साथ 5 मिनट के लिए.
• 4 मिनट के लिए मिंट के पत्ते पेस्ट और sauté मिलाएं.
• आखिरकार पके हुए चावल के साथ नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

6. तावा पुलाओ:

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• सटे जीरा, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, प्याज, टमाटर भूरे रंग तक.
• कैप्सिकम, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, प्लस पाव भाजी मसाला के साथ पानी डालें.
• 5 मिनट के लिए पकाने के अलावा फोड़ा मटर के साथ ही गाजर जोड़ें.
• फिर चावल को नींबू के रस को जोड़ने और सेवा करने के लिए शामिल करें.

और देखें:  बंगाली खाद्य व्यंजनों

7. खमन ढोकला:

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• चिकना बल्लेबाज बनाने के लिए ग्राम आटा, हरी मिर्च-अदरक पेस्ट, सूजी, नींबू का रस, 3/4 कप पानी, फल नमक और दही मिलाएं.
• स्टीमर को पहले से गरम करें और प्लेटों को तेल दें और इस मिश्रण को डालें और इसे कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं.
• चाकू डालने से यह जांचें कि यह पकाया गया है या नहीं.
• मिश्रण बनाओ। चीनी और पानी और तलना Asafetida प्लस जीरा बीज और करी पत्तियों को जोड़ने और ढोकला पर फैल गया तो squared टुकड़ों में काटा.

और देखें:  आंध्र प्रदेश का पारंपरिक भोजन

8. Lasaniya Batata:

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• छोटे आलू को केंद्र से काटें लेकिन उन्हें विभाजित न करें और उन्हें फ्राइज़ न करें.
• पैन तलना जीरा, लहसुन और ग्राम आटा 5 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर पांच मिनट आटा
• धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर हल्दी पाउडर जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं.
• आधा धनिया और तला हुआ आलू जोड़ने, कुछ मिनट के लिए दही और पानी और गर्मी जोड़ें.

और देखें:  मराठी में खाद्य व्यंजनों

9. बुलेट केले दाल वाडा:

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• उरद दाल, मुंग दाल, और रात भर राइव सोएं और सुबह उन्हें मिक्सर में उधार दें और चिकनी पेस्ट बनाएं.
• मिर्च, केला, अदरक, नमक, चीनी, जमीन जीरा के बीज, जमीन के सौंफ़ के बीज, जमीन धनिया के बीज, हल्दी, आसाफेटिडा, नींबू का रस और ताजा धनिया का मिश्रण भी बनाएं.
• पेस्ट दोनों को ग्राम आटे और बेकिंग सोडा में मिलाएं.
• उन्हें एक आकार बनाएं जो आपको पसंद है और उन्हें तेल में फ्राइंग करें और चटनी के साथ पकवान करें.

छवियां स्रोत: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.

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